| 美崙山與知卡宣常見物種： |
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| 編號： |
| 228 |
| 植物名稱： |
| 南瓜 |
| 學名： |
| Cucurbita moschata |
| 科名： |
| Cucurbitaceae葫蘆科 |
| 別稱(別名)： |
| 金瓜。 |
| 原產地： |
| 原產熱帶。台灣栽培南瓜的始源無從考據，但已知至少１００年以上。 |
| 生長形態： |
| １年生蔓性攀緣草本。 |
| 生長分佈： |
| 作為瓜果作物栽培，全台各地普遍栽培。 |
| 根系： |
| 直根系，各節點均會長出不定根。 |
| 用途： |
| 南瓜果實富含澱粉及維他命Ａ，含熱量極高，在烹調上很多人作點心食用，甜食或鹹食均極可口。亦有人同白米煮飯，滋味不凡，食後易消化，對於熱燥性症候有緩解之效，糖尿病患者可當主食，具療效。但多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。南瓜種子俗稱「白瓜子」，堪稱為攝食養生的神奇食物。據醫療專家指出，南瓜種子含大量的微量元素鋅、鎂及維他命Ｆ，能壯陽、強精，提供男子永不衰竭的活力，能治療由攝護腺腫脹引發的困擾諸症。年過50歲的人，常為此症折磨，苦不堪言，求醫唯有開刀一途，但經長期而大量食用南瓜子，能發揮意想不到的神奇效果。 |
| 繁殖： |
| 南瓜繁殖均用播種法。 |
| 栽培： |
| 生性極強健，在鄉下經常可以看到屋前院後空地點綴栽培。全年均可播種，但以11~12月為最佳適期。將種子直接播種於栽培地，成株後可任由匍匐地面生長或搭棚架供攀緣，結果後需用稻草或舊報紙墊底，以防爛果。成長期間氮肥施用過多，反易落花落果，因此施肥需調節施用。栽培土質以砂質壤土或壤土最佳。排水及日照需良好。 |
| 藥用： |
| （本草綱目）南瓜仁是條蟲驅除藥。果梗取蒂晒乾稱南瓜蒂，生肝氣、益肝血、保胎。 |
| 食用法： |
| 自製果菜汁：南瓜5兩、黃豆汁100cc、鹽適量、香菜1.5兩。香菜留葉去枝，混合全部材料用果汁機攪拌成汁即成。對糖尿病、腎臟病、神經痛有效能。 |
| 營養成分： |
| 水分85.3%、蛋白質1.1%、脂肪0.2%、醣類11.9%、維他命Ａ、磷、鈣、鈉。 |
| 其他記事： |
| 目前栽培種計有木瓜形南瓜、在來大金瓜、麵瓜、日本種南瓜、美國種南瓜、黑子南瓜。另有果形珍奇，玲瓏可愛而變化繁富的觀賞用小南瓜，熟果可供觀賞擺飾，歷久不凋。 |
